鮭をにんじんで巻いて、それをお吸い物にしました。鮭の風味のお汁の中に出ていて、見た目も味も上品な一品です。
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．にんじんの皮をむき、かつらむきをして、鮭は一口大に切る
２．鮭をにんじんで包み、取れないように爪楊枝でとめておく
３．鍋に水を入れ、沸騰したら、２を入れて煮る
４．３のにんじんがやわらかくなったら、だし・しょうゆを入れて、味付けする
５．４をひと煮立ちして、できあがり
（2023年8月12日）
いなり寿司やちらし寿司を作る時に、付け合わせで作る一品です。お寿司の酢飯に合う感じがします。あさりの塩抜きをするのが少し大変ですが、時間のある時にあさりの砂抜きをしておいて、冷凍をしておくのもおすすめです。
炊き込みご飯やちらし寿司、いなり寿司を作った時に、もう一品何を作ろうかと迷った時によく作ります。お汁物だけど、野菜もたくさんはいってるので、栄養満点です。
お味噌汁の具材のアレンジを考えて作った一品です。えのきからも風味がでるので、お味噌汁には最適です。水菜も少しシャキシャキ感が残っているので、おいしくいただけます。
数種類の野菜を切って、コンソメで味付けて煮こむスープです。たくさんの野菜が入っているので、あらゆる栄養素を摂取することができるので、健康的な一品です。魚料理や肉料理を作った時に野菜料理も少し足したいなと感じた時に作るのに最適です。
しじみをお吸い物にしました。しじみにはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などあらゆるミネラルが含まれているので、栄養豊富です。肉料理や魚料理の時の汁物に最適です。
お味噌汁の具に水菜を入れました。水菜のシャキシャキ感がおいしく感じられます。水菜は栄養が豊富なので、おすすめです。ゆでると溶けだしてしまう栄養素もあるので、お汁まで飲むのがベストです。
いなり寿司やちらし寿司を作る時に、付け合わせで作る一品です。お寿司の酢飯に合う感じがします。あさりの塩抜きをするのが少し大変ですが、時間のある時にあさりの砂抜きをしておいて、冷凍をしておくのもおすすめです。
夜ご飯に焼きそばを食べたいと思った時に作る一品です。夜ご飯なので、野菜をたくさん入れて作ります。
秋によく作る一品です。ホイルの中に鮭と野菜を入れて蒸し焼きにするので、魚と野菜を同時に調理ができ、時短にもなります。塩・こしょうとしょうゆのシンプルな味で素材本来の味を楽しめます。他にしめじ・ピーマン・もやしを入れてもおいしくできます。
グリンピースは春が旬なので、たくさんいただいたり、収穫できた時に作る一品です。グリンピースを揚げることで、豆がホクホクしておいしくいただけます。にんじんと一緒に揚げれば、栄養満点です。
冬の寒い時に作る一品です。鍋でいろいろな具材を入れてうどんを煮込むと、豪華に見え、野菜もたくさんとれて、夜ご飯でも十分満足できます。具材は冷蔵庫に残ってる葉野菜や根菜類を入れてもおいしくいただけます。
魚料理を作る時に一緒に作ります。魚料理といっても、煮魚と焼き魚のメニューの時が多いです。豆腐のだし味が魚料理にとても合います。ほかにしいたけや大根を入れて煮込んでも、おいしくいただけます。
数種類の野菜を切って、コンソメで味付けて煮こむスープです。たくさんの野菜が入っているので、あらゆる栄養素を摂取することができるので、健康的な一品です。魚料理や肉料理を作った時に野菜料理も少し足したいなと感じた時に作るのに最適です。
サラダにスモークサーモンを加えて、グレードアップします。パスタや炒飯を作る時に一緒に作ると、タンパク質と野菜がとれて、栄養バランスがよくなります。味付けは手間をかけずに、市販のドレッシングを使います。
サーモンの刺身をカルパッチョにしました。酸味が効いているので、あっさりといただけます。脂身の多いお肉を食べるときには口の中をさっぱりさせてくれるので、おすすめです。。酸味が強いのがお好みであれば、酢を少し多めに入れるのもおすすめです。
にんじんを豚肉で巻いて、甘辛いタレで煮込みます。月に一度は作る我が家の定番の一品です。豚肉のバラとにんじんがちょうどいいバランスで、絶品です。またご飯もすすみ、お酒のアテにも最適です。
スタンダードの野菜スープにセロリを追加しました。セロリにはビタミンが多く含まれているので、追加することで、栄養満点です。セロリの独特の香りにアクセントになり、野菜スープの香りが香ばしくなっています。
鶏肉をトマトで煮込んだ一品です。トマト味は酸味が強いので、コンソメでまろやかな味に仕上げ、鶏肉のタレに合うように仕上げています。
ごぼうとにんじんを炒めて、甘辛いしょうゆ味をつけて、七味唐辛子でピリッとパンチを効かせた味にした一品です。しっかり味がついているので、ご飯もどんどん進みます。ごぼうは火が通りやすくするために、ささがきにしています。
しじみをお吸い物にしました。しじみにはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などあらゆるミネラルが含まれているので、栄養豊富です。肉料理や魚料理の時の汁物に最適です。
すじ肉を野菜と一緒に味噌味で煮込みました。すじ肉は肉の中までやわらかくなって、味がしみていて、おいしく仕上がります。すじ肉は固く調理がしにくい印象を持ちますが、じっくり煮込むことで、中までやわらかくなります。鍋で作るのが難しい方は電気圧力鍋を使うと、火の調節もいらないので、下処理をしてから、セットするだけで、簡単にやわらかい肉が作れます。
ラーメンの中に野菜をたっぷり入れて作った一品です。野菜をたくさん入れているので、栄養たっぷりのラーメンです。野菜を切って入れるだけなので、手軽に作ることができます。
牛肉とにんじん・じゃがいも・糸こんにゃくを入れて、煮込みました。単純に、玉ねぎを材料から抜いて作ったのですが、できあがりの味は玉ねぎを入れて作ったものとあまり変わりなくできました。玉ねぎなしでもおいしくいただけます。
鮭に味噌を塗って、焼いた一品です。鮭と味噌はよく合うので、火が通った味噌も香ばしくなり、香りも楽しめます。鮭料理のアレンジには最適です。
ハンバーグに玉ねぎを使わずに、にんじんを入れました。にんじんは甘みが多く、ふっくらしたハンバーグができました。甘さは玉ねぎよりも強いので、甘いハンバーグに仕上がります。ふっくらとやわらかいので、スタンダードのハンバーグのアレンジに最適です。
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