定番のミートスパゲティーに茄子をトッピングした一品です。茄子の好きな方にはおすすめです。茄子の旬の夏の時期に入れてみてはいかがですか
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．たまねぎをみじん切りにする
２．にんじんをみじん切りにする
３．茄子を一口大に切る
４．鍋に油をひき、豚ひき肉を入れて、肉に火が通るまで炒め、１のたまねぎ・にんじんを入れて、さらに炒める
５．４にトマトの缶詰と水を入れて、さらに５分くらい煮る
６．５にコンソメ・塩・こしょう・バターを入れて混ぜて、さらにケチャップを入れて、味を調整しながら、１５分〜２０分煮込む
７．フライパンに大さじ１くらいの油をひき、茄子を入れ、しんなりするまで炒め、４と混ぜ合わせる
８．鍋に七分目くらいの水を入れて沸騰させ、塩を加えてから、スパゲティを入れてゆでる
９．器に６のスパゲティを入れて、その上から４のソースをかけて、できあがり
（2023年12月22日）
牛乳と卵とバターとチーズでカルボナーラのタレを作って、スパゲティを混ぜました。牛乳で作っても、濃厚な味に仕上がっています。粉チーズの量で濃さを調節できるので、薄めが好きな方はチーズを少なめにして、さらっとしたスープをからめて、召し上がってください。自分好みの味を探してみるのも楽しいです。
牛肉としめじを入れて、和風に味付けしたスパゲティです。卵黄の濃厚さと和風味がちょうどいいバランスになっていて、想像以上においしく仕上がっています。